幸せな食卓を目指して★ 少量レシピ

主人を喜ばせたくて日々研究。晩婚夫婦2人暮らしにちょうどいい 少量の料理レシピの記録です

副菜

サーモスで作る 簡単 少量 甘酒

私は甘酒が好きです。子供の頃は冬の飲み物で、知名度もあまりなかったのですが、最近は夏も冷やし甘酒として飲んだり、売り場も拡大されたり、テレビで紹介されたのをきっかけに、ちょっとしたブームになっているようです。我が家ではおちょこ一杯の甘酒を…

小籠包

私は小籠包が好きです。小籠包に限らず、餃子、肉まんなど、英語で言う "Dumpling"に値するものが大好きなのですが、小籠包は特にエンターテイメント性が好き!皮が破れないようにそっとつまむドキドキ、レンゲの上で皮を破ってスープ洪水を起こす興奮、モチ…

茶碗蒸し

茶碗蒸しが好きです。なんだか疲れているとき、食べたら元気になります。私が使っている出汁パックは塩分も入っているので、味付けが楽です。混ぜて器に入れて蒸すだけで、とびきり美味しく仕上がります。それから、具はなんでも好きなものでいいと思います…

焼売、餃子の皮

私は餃子が大好物です。皮にもちもち感のある厚めな皮が好きですが、主人は薄めな皮の方が好きです。ちょこっと食べたいときは必要な分だけ皮を作ってしまいます。 全く難しくないので、一度作り方を覚えてしまえば、思い立った時に作れてとても便利です。ワ…

にんじんしりしり

沖縄料理が好きです。にんじんとツナのしりしりは特に好きです。我が家はゴマをたくさん入れるので、本当の沖縄料理とは異なりちょっと胡麻和え気味なのですが、おかげで温かくても冷めてもとても美味しいです❤️ 310mlの容器にちょうど入る量のレシピです。 …

さつまいものサラダ

箱いっぱいさつまいもが届きました。主人のおかげでいろいろなものを食べることができます、感謝。どうもありがとうございます❤️ 少ない材料でもう一品、という時にぴったりの、簡単で美味しいレシピです。甘いマスタードソースと、ほんのり甘いさつまいもが…

冬の卯の花 あみとネギ

お豆腐屋さんで、おからを買いました。250gでたった54円。ソイ パルプ というくらいなので食物繊維がたっぷり。タンパク質もしっかり。優秀食材です。 大豆の香りがふわっと香るおから。今日は50g使って、卯の花を作ります。旬の長ネギの甘さと三陸産のホシ…