幸せな食卓を目指して★ 少量レシピ

主人を喜ばせたくて日々研究。晩婚夫婦2人暮らしにちょうどいい 少量の料理レシピの記録です

ホワイトソース

冬のメニューに欠かせないホワイトソース。シチューやグラタン、クリームコロッケなどに大活躍。特にラザニアはどうしようもなく大好きです。

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レシピ

バター 15g

小麦粉 大さじ2

牛乳 250ml

コンソメ小さじ1/2

塩 ひとつまみ

  

作り方

①バターと小麦粉を鍋に入れる。弱火で加熱し、ゆっくりバターを溶かしながら小麦粉と混ぜる。ゴムベラが最適。

②粉っぽさがなくなったら、牛乳からすこし入れなめらかになるまで混ぜる。小さめのホイッパーが最適。

③水分がなくなってきたら、また牛乳を少し入れてなめらかになるまで混ぜる。牛乳をすべて入れるまで繰り返し、完成。

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仕上がりは、ダイソーの蓋つき耐熱容器小(310ml)に入れるとすこし余裕があるくらいの量です。ラザニア、グラタン、クリームコロッケなど、夫婦二人暮らし一回分に便利な量です。それでも余った場合は暖かいチャウダーなどのスープに。

 

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